Το τριήμερο που πέρασε βρεθήκαμε στην ARTOZA 2023 όπου ξεχωριστό περίπτερο είχε η Εθνική Ομάδα Αρτοποιίας . Εκεί πρωταγωνιστικό ρόλο είχαν τόσο ο Στάθης Κατωπόδης (Αρχονταρίκι) όσο και ο Νίκος Κορφιάτης .

Ο Στάθης άφησε άφωνους τους Γάλλους επισκέπτες με το το λαδόψωμό του αλλά και όλη η ομάδα με τα κρουασάν της. Ο Νίκος Κορφιάτης απέδειξε για άλλη μία φορά πόσο καλλιτέχνης είναι. Στο πλαίσιο της προπόνησης που κάνει η ομάδα για τη συμμετοχή της στο φεστιβάλ στην Γαλλία έφτιαξε με ζύμη τον Παρθενώνα προκαλώντας το θαυμασμό των επισκεπτών.

Ο Νίκος Κορφιάτης έφτιαξε με ζύμη , που είναι βρώσιμη άλλωστε είναι όρος του διαγωνισμού, ένα ζυμαρένιο Παρθενώνα που θα τον ζήλευαν ο Ικτίνος και ο Καλλικράτης.  Και όλα ήταν στο μυαλό του . Χωρίς σχέδιο.  Παρακολουθήσαμε το μεγαλύτερο μέρος της κατασκευής του έργου.

Κόλλησε με τη βοήθεια του Μανώλη Καλατζή (Κρήτη) μέλος  της ομάδας , κάθε κομμάτι της ζύμης με καραμέλα. Και στο τέλος της μέρας κανένας δεν πίστευε αυτό που έβλεπε…